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Panificación

Panificación y horneado

C-Cell Nueva Versión 2 de Software

Una Nueva Versión de Software para el C-Cell ya está disponible. Descargue el último folleto técnico del C.Cell (.pdf) haga click aquí La nueva Versión 2 de software para el C-Cell está ya disponible en los nuevos instrumentos y también para actualización de los equipos antiguos.

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C-Cell Aplicaciones

Pueden ser analizados diferentes tipos de productos horneados siempre que sea posible obtener y preparar una rebanada de una muestra adecuada.   Existen muchas aplicaciones para productos con estructura alveolar, incluyendo: Panes - Diferentes tipos del mundo entero, Bollos - Hamburguesas y bollos especiales, Bizcochos, Donuts, Tortas, Aperitivos, Pizza, Gofres, Snacks, etc ...

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C-Cell Salida de Datos y Opciones Avanzadas

El C-Cell almacena todos los datos en un formato de base de datos. Esto proporciona un archivo para referencia futura. La imagen también se guarda tal cual y con ello se puede volver a analizar en cualquier momento.
Las imágenes analizadas se pueden guardar, según sea necesario.

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C-Cell Principales Características y Beneficios

El C-Cell es utilizado en todo el mundo por la industria y organismos de referencia para analizar objetivamente los productos horneados. El C-Cell es utilizado en todo el mundo por la industria y organismos de referencia para analizar objetivamente los productos horneados.

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C-CELL

Analizador por Imagen C-Cell

Analizador por Imagen para Productos Horneados. El sistema más avanzado del mundo para la evaluación de la calidad del pan y los productos horneados C-Cell es un instrumento para la evaluación de la calidad del pan y otros productos fermentados.

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Infraneo® Junior

 

Analizador NIR Infraneo Junior de Chopin Technologies

El Infraneo Junior es un analizador de infrarrojo cercano NIR de transmitancia desarrollado específicamente para proporcionar una solución simple, fiable y económica para los molineros y las industrias de horneado. El Infraneo Junior utiliza la misma tecnología de infrarrojo cercano que el  Infraneo Senior su hermano gemelo para procesos industriales de recepción de cereales.

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Alveógrafo (Alveograph®)

Para la medida de las propiedades reológicas de las masas de harinas y sémolas de trigo. El Alveógrafo de Chopin permite ensayar los parámetros de calidad reológica relacionados con los proceso de panificación, pastificación, bollería, galletería y de cualquier otro proceso industrial o artesano que implique el uso de masas de trigos. Tenacidad, Extensibilidad, Elasticidad y Fuerza panadera de las masas.

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SDmatic® - Almidón Dañado - Damaged Starch

SDmatic

El SDmatic, herramienta normalizada para análisis rápidos, sencillos y precisos del almidón dañado en menos de 10 minutos. para el control de la calidad de las harinas y la optimización de los costes de producción relacionados con el exceso de consumo de energía: comprobación del ajuste correcto de los aparatos con cilindros (paralelismo, desgaste).

 

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Mixolab® System

Mixolab®

El Mixolab es una herramienta imprescindible que le permite obtener un análisis completo de las características de sus harinas en un solo ensayo automático al anticipar su comportamiento durante el amasado y la cocción. Normalizado por ICC 173, AACC 54-60.01, NF V03-764 et NF V03-765 (incorporado al circuito BIPEA n°25 farinográfico).

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Analizador de Textura CT3

Texturómetro CT3

Texturómetro CT3 de BrookfieldUna extensa historia y  una importante  contribución técnica por parte de los usuarios ha contribuido al desarrollo del más potente y económico analizador de textura jamás producido. Con o sin programa con sus siete modos de  trabajo y una amplia gama de accesorios, ningún analizador de textura jamás ha llegado a tanto por tan poco dinero.

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