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Updated: 4 min 17 sec ago

El pan de espelta en la edición de enero-febrero

Fri, 01/27/2012 - 11:00

La harina de espelta es aún una desconocida para muchos panaderos. Vamos a conocerla y elaborar panes tradicionales...

en nuestra edición enero-febrero 2012 de molinería y panadería

Nuevos aires en la panadería (y del desierto a Las Vegas)

Thu, 01/26/2012 - 12:02

En la edición de enero-febreo 2012 de MOLINERÍA Y PANADERÍA esta es la carta del director:

(Foto (c) Wicked Weasel) 

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La pastelería en MadridFusión

Mon, 01/16/2012 - 10:59

DULCEFUSIÓN 2012

Miércoles 25 de enero

10.00 – 10.30         SALA POLIVALENTE - Revolución en el mundo de los macarons. “macaronsmanía”: Ricardo Martínez

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Eventos gastronómicos en Madrid 2012

Thu, 01/12/2012 - 11:21

 Como cada año, en sus primeros meses, se anuncian en Madrid varios importantes eventos gastronómicos, además de los que salpican todo el año con cursos, demostraciones, festivales, etc., etc., dedicados a la gastronomía. Los dos primeros, coincidiendo en fechas, se complementan perfectamente por su distinto enfoque, el primero es para aprender y el segundo para disfrutar, aunque también hay una parte a la inversa en cada uno, claro.

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Formación en Panadería

Tue, 01/03/2012 - 09:30

Durante el 2011 Innopan ha empezado a trabajar en temas de formación, esforzándonos en crear una oferta diferencial y de alta calidad. A lo largo del año 2012 continuaremos en esta línea, ampliando temáticas y contenidos.
 

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Ya ha salido la edición de noviembre-diciembre de la nueva MOLINERÍA Y PANADERÍA

Tue, 12/13/2011 - 12:22

ELABORACIONES DE INVIERNO: Roscón de Reyes, cakes, brioches, bollería y pastelería

Especial nueva serie: MASAS MADRE. Todo lo que hay que saber sobre las masas madre

y todas las habituales secciones de la revista. No se la pierda.

IX CONCURSO DE BOCADILLOS DE AUTOR BERLYS

Fri, 11/25/2011 - 13:16

ANIMATE¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

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Música y panadería

Fri, 07/08/2011 - 08:35
Un joven panadero mexicano actuó junto al grupo Maná. Un panadero de Houston, Texas, hizo realidad su sueño cuando no sólo pisó el escenario al lado del grupo Mamá, sino que además pudo tocar un tema con ellos durante el concierto que ofrecieron en esa ciudad., según informa TVnotas.

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A finales de este mes atención a la edición de julio-agosto

Mon, 07/04/2011 - 14:18

Oxidantes y reductores en las masas; hojaldres saborizados; La pastelería y panadería de los hermanos Parés en Vilafranca del Penedés (Barcelona); Psatelería tradicional: La tarta de Santiago; y, además, muchos otros temas y nuestras habituales secciones. 

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